Każda kolumna FONTE to optymalny odpieniacz. Zbliżający się koniec piwa w beczce  jest  wyraźnie widoczny. W piwie wypełniającym szklany cylinder zaczynają pojawiać się duże bąble gazu, w górnej części cylindra zaczyna zbierać się piana a poziom piwa szybko opadać. Po podłączeniu nowej beczki na krótko dochodzi do gwałtownej erupcji piany, by po kilku sekundach z tego całkiem efektownego chaosu wyłoniło się na powrót czyste piwo i gaz. Wtedy gaz i resztki piany należy usunąć otwierając zawór w górnej części szklanego cylindra i kolumna na powrót wypełni się piwem. To rozwiązanie całkowicie eliminuje straty piwa towarzyszące zmianie beczki, oraz problem uwalniającego się CO² w instalacji a co za tym idzie pienienia przy nalewaniu.